Ad AQUAFARM 2025 l’evento: “Prodotti di acquacoltura e di pesca a valore aggiunto tra filiera corta e sostenibilità. Parlano i protagonisti della filiera ittica”.
In occasione della ottava edizione della manifestazione “AQUAFARM”, che si terrà presso la fiera di Pordenone, Eurofishmarket, in collaborazione con VeNets, Aquafarm, l’Associazione Piscoltori Italiani (API) e l’Associazione Donne Medico Veterinario (ADMV) ha organizzato, in data mercoledì 12 febbraio dalle ore 12.00 alle ore 15, un evento diviso in due sessioni dal titolo: “Prodotti di acquacoltura e di pesca a valore aggiunto tra filiera corta e sostenibilità. Parlano i protagonisti della filiera ittica.
AquaFarm: la mostra-convegno internazionale sull’acquacoltura
AquaFarm è una mostra-convegno internazionale sull’acquacoltura e l’industria della pesca sostenibile, organizzata da Pordenone Fiere in collaborazione con API, Associazione Piscicoltori Italiani. AMA, Associazione Mediterranea Acquacoltori, e con Studio Comelli – Conferences & Communication, che cura i contenuti delle conferenze e l’ufficio stampa con oltre 130 espositori, il 35% proveniente dall’estero.
Perché l’importanza di creare un migliore dialogo tra produttori e mercato e consumatori
Ad oggi, nonostante che il prodotto ittico di allevamento rappresenti oltre il 50% di quello consumato sia a livello nazionale che europeo, persistono ancora molti pregiudizi sullo stesso e la scarsa formazione che hanno i consumatori in merito spesso non premia produttori e distributori che si impegnano in pratiche più sostenibili o di maggiore qualità.
La tavola rotonda è mirata a promuovere un dialogo costruttivo tra i protagonisti della filiera ittica in particolare per quanto riguarda i temi di una pesca e acquacoltura sostenibile e a valore aggiunto. Dal produttore, al distributore all’ HORECA al mondo della ricerca e delle istituzioni di competenza, un confronto sui temi inerenti la qualità dei prodotti ittici sia di pesca che di acquacoltura, la filiera corta e la sostenibilità. L’evento sarà diviso in due momenti principali: una presentazione iniziale presso la sala MASAF con la tavola rotonda e un evento-degustazione, riservato a chi ha effettuato la prenotazione, presso lo stand della Regione Veneto che vedrà protagonista il progetto *VeNets e i produttori coinvolti.
L’evento dedicato ai protagonisti della filiera ittica
Il 12 febbraio, a partire dalle ore 12:00, si terrà ad AquaFarm l’evento “Prodotti di acquacoltura e di pesca a valore aggiunto tra filiera corta e sostenibilità: parlano i protagonisti della filiera ittica” suddiviso in due sessioni.
L’evento sarà introdotto dai saluti istituzionali a curadell’Assessore della Regione del Veneto al Territorio-Cultura-Sicurezza-Flussi migratori-Caccia e Pesca Cristiano Corazzari
Prima sessione dell’evento
La prima sessione dell’evento avrà luogo nella sala “MASAF” dalle 12:00 alle 13:30. Durante questa sessione, verranno presentati modelli virtuosi di produzione e distribuzione di specie ittiche d’allevamento e di pesca sostenibile e sarà un importante momento di confronto non solo tra i relatori presenti ma anche con i partecipanti per un dialogo costruttivo e mirato ad affrontare insieme percorsi di crescita condivisi.
Interverranno all’evento i seguenti relatori:
-Sergio Tridente, Buyer Ittico Maiora Spa SB Despar Centro Sud e Altasfera Cash&Carry
-Alessandro Blason, Quality Manager e Coordinatore Controllo Qualità di Bofrost Italia
-Kevin Benetti, Responsabile Settore Ittico Selecta Spa
-Emanuela De Martino, Controllo Qualità Eurofish Napoli
-Marinella Ferigo, Presidente della Federazione Italiana Cuochi del Friuli-Venezia Giulia
-Andrea Fabris, Direttore dell’Associazione Piscicoltori Italiani
-Sara Nicolini, Veterinaria Responsabile Settore Alimentare per Compassion in World Farming.
Saranno inoltre presenti i rappresentanti delle Organizzazioni di Produttori Ittici veneti coinvolti nel progetto VeNets e la troticoltrice Anna Cherubini.
Seconda sessione dell’evento
La seconda sessione dell’evento inizierà alle 14:00 presso lo stand della Regione Veneto. Si tratterà di un incontro-degustazione, durante il quale verrà presentato il progetto 1VeNets, con la partecipazione dell’Assessore della Regione del Veneto Cristiano Corazzari e delle principali organizzazioni di produttori ittici veneti coinvolti nell’iniziativa, tra cui:
-Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine OP
-O.P. I Fasolari dell’Alto Adriatico
-Soc. Coop. Pescatori di Pila O.P.
-O.P. San Marco di Chioggia
-O.P. Bivalvia Veneto
-Cooperativa Pilamare O.P.
e dei relatori:
Sergio Tridente, Buyer Ittico Maiora Spa SB Despar Centro Sud e Altasfera Cash&Carry
Alessandro Blason, Quality Manager e Coordinatore Controllo Qualità di Bofrost Italia
Kevin Benetti, Responsabile Settore Ittico Selecta Spa
Emanuela De Martino, Controllo Qualità Eurofish Napoli.
L’evento sarà moderato da Valentina Tepedino, Direttore del periodico Eurofishmarket.
L’evento sarà utile anche alla degustazione, a cura dello chef David Perissinotto, relativamente ai prodotti delle 6 Organizzazioni di Produttori ittici veneti al fine di dare ‘opportunità di conoscerli non solo attraverso le parole dei produttori ma anche attraverso l’assaggio.
Informazioni per la partecipazione
L’ingresso è gratuito, fino ad esaurimento posti, previa registrazione via email a: info@eurofishmarket.it. La prima sessione in sala MASAF sarà aperta al pubblico per il numero di capacità della sala di massimo 100 persone. La seconda sessione è riservata esclusivamente ai prenotati essendo i posti limitati anche per la degustazione.
- Il progetto Ve.nets
Ve.nets è un’iniziativa della Regione Veneto che vede protagonisti sei Organizzazioni di Produttori ittiche venete unite in rete per promuovere i loro prodotti (dalla cozza di Scardovari Dop, al fasolaro di pesca sostenibile all’ostrica rosa alla vongola biologica ed MSC). Queste organizzazioni riuniscono produttori che si sono strutturati per creare produzioni e prodotti a valore aggiunto, con soluzioni innovative e sostenibili. ↩︎
