I pesci, con le loro numerosissime specie, sono i vertebrati più rappresentati nel regno animale.
Con oltre 33.000 specie diffuse in tutti gli ecosistemi acquatici, i pesci sono estremamente utili e talvolta fondamentali per l’alimentazione umana.
Il pesce proveniente dalla pesca e dall’acquacoltura è un’importante fonte alimentare ricca di nutrienti per miliardi di persone. In Europa, l’acquacoltura rappresenta il 20% della produzione ittica totale e l’allevamento ittico europeo alleva più di 40 specie diverse.
A differenza di altri animali da allevamento, è solo relativamente di recente che il benessere dei pesci d’allevamento ha suscitato preoccupazione scientifica e interesse pubblico.
Le conoscenze scientifiche sul benessere dei pesci presentano ancora alcune lacune per la maggior parte delle specie. I pesci sono animali senzienti indipendentemente dal loro grado di coscienza o senso di dolore. Di conseguenza, è importante garantire che vengano prese tutte le misure necessarie per ridurre al minimo il dolore, la paura o il danno permanente evitabili che potrebbero verificarsi in condizioni di allevamento.
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