Acquacoltura: da FAO e IMC un nuovo manuale tecnico per il cefalo

La Fondazione IMC– Centro Marino Internazionale e la FAO hanno annunciato la pubblicazione di un nuovo manuale tecnico dedicato all’allevamento del cefalo da bottarga (Mugil cephalus), specie marina di interesse per l’acquacoltura mediterranea e per le filiere legate alla produzione di bottarga.

Il documento raccoglie oltre dieci anni di attività di ricerca su fisiologia riproduttiva, nutrizione e tecnologie produttive, con l’obiettivo di fornire indicazioni operative per lo sviluppo di un ciclo produttivo più controllato e sostenibile. Le linee guida coprono le principali fasi dell’allevamento: gestione dei riproduttori, riproduzione in cattività, allevamento larvale, produzione di novellame e fase di ingrasso.

Per la filiera ittica italiana, e in particolare per i territori dove il cefalo e la bottarga rappresentano una risorsa economica, gastronomica e culturale, la pubblicazione costituisce uno strumento tecnico di rilievo: la disponibilità di protocolli validati può, infatti, contribuire a ridurre la dipendenza dal prelievo di novellame selvatico, migliorare la continuità produttiva e favorire modelli di acquacoltura coerenti con i principi della sostenibilità ambientale.

Il lavoro valorizza anche il ruolo della ricerca applicata nel trasferimento di conoscenze verso imprese, avannotterie e operatori del comparto. In questo senso, la collaborazione tra Fondazione IMC, FAO e partner scientifici internazionali come IRTA, rappresenta un esempio concreto di innovazione a supporto degli operatori e degli attori produttivi della filiera, per perseguire uno sviluppo efficiente e sostenibile dell’acquacoltura.

Scarica il manuale tecnico attraverso il seguente link: https://openknowledge.fao.org/items/7199855a-375a-4aba-ba2e-0936a1cace04