Si terrà a Bari l’ 1-2-3 Dicembre 2023 il primo convegno Cibari, un evento organizzato dal Centro Interdipartimentale Cibo in salute dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro.
Si propone come format innovativo che lega ad un doppio filo il cibo e la salute, al fine di andare a fondo nel tessuto chimico degli alimenti e portare al cittadino evidenze scientifiche del connubio tra cibo e salute. L’ideazione e la direzione del progetto è coordinato dalla Prof.ssa Filomena Corbo e dalla Prof.ssa Maria Lisa Clodoveo, che si pongono come interlocutrici dell’Università nei confronti di tutti gli stakeholder territoriali, Regionali e Nazionali.
Tra i relatori delle tre giornate presente anche la Dott.ssa Valentina Tepedino, che terrà nella giornata del 3 dicembre un intervento alle ore 10 dal titolo “Per non prendere un granchio”.
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