Data di scadenza o Termine minimo di conservazione?

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato un parere scientifico riportante linee guida, ad utilità degli operatori del settore alimentare, per stabilire quando inserire per un prodotto alimentare la data di scadenza e quando il termine minimo di conservazione. La pubblicazione è parte di un più ampio progetto, che sarà completato nel 2021 con la divulgazione di linee guida sullo stesso tema ma ad uso del consumatore, che ha lo scopo di ridurre gli sprechi alimentari.

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