Fish Very Good 2026: a Trieste il Salone dedicato a pesca e acquacoltura del Friuli Venezia Giulia

Fish Very Good 2026 torna a Trieste dal 18 al 20 settembre, in Piazza del Ponterosso, con un ricco programma dedicato alla pesca e all’acquacoltura del Friuli Venezia Giulia. La manifestazione è promossa dal GALPA FVG – Gruppo di Azione Locale Pesca e Acquacoltura Friuli Venezia Giulia, organizzata dalla Camera di Commercio Venezia Giulia attraverso la società in-house Aries e co-organizzata dal Comune di Trieste, nell’ambito della Strategia di Sviluppo Locale del GALPA FVG, cofinanziata dall’Unione Europea, dal MASAF e dalla Regione Friuli Venezia Giulia attraverso il Programma Nazionale FEAMPA 2021-2027. Il Salone apre venerdì 18 settembre alle 9.30 con il convegno inaugurale e resta poi accessibile ogni giorno dalle 10:30 alle 22:00, fino a domenica 20 settembre.

Il contesto: valorizzare la filiera ittica regionale

Fish Very Good nasce come iniziativa di valorizzazione del prodotto ittico locale, con l’obiettivo dichiarato di avvicinare il pubblico alla filiera della pesca e dell’acquacoltura del Friuli Venezia Giulia. La manifestazione punta a raccontare un prodotto fresco, vicino e genuino, ma anche a spiegare come il settore stia affrontando le trasformazioni climatiche, i cambiamenti nelle abitudini di consumo e le opportunità offerte dall’innovazione nella trasformazione dei prodotti ittici. Al centro dell’iniziativa sono i pescatori e gli acquacoltori del territorio, insieme a esperti, produttori, operatori della ristorazione e della distribuzione, rappresentanti istituzionali e mondo della ricerca.

Il Salone a Miglio 0 in Piazza Ponterosso: il villaggio dei pescatori

Il cuore della manifestazione è il villaggio allestito in Piazza del Ponterosso, aperto ogni giorno dalle 10:30 alle 22:00 a ingresso libero. Nelle casette dei pescatori saranno presenti alcune delle realtà della filiera locale:

• Ape di Mare di Laura Del Pin, con le cozze del Golfo di Trieste e preparazioni già pronte, tra cui cozze sgusciate, battute e in sugo, da gustare sul posto o portare a casa
• Azienda Agricola Zobec Edi, con il Salmone della Val Rosandra
• Maricoltura di Marchesan Stefano, con il pesce fresco del golfo e preparazioni già pronte
• O.P. Cooperativa pescatori San Vito, con il cefalo e preparazioni già pronte, tra cui cefali sfilettati, in crema e in saor
• Zentilin Roby – Ittiturismo Buria, con i fasolari
• Il G.A.L.P.A. FVG, presente con un proprio spazio informativo

Accanto alle casette, il pubblico troverà il Ristorante di Fish Very Good, che ogni giorno propone un menù basato sul prodotto ittico locale, stagionale e disponibile, e la Pescheria di Fish Very Good, dove sarà possibile acquistare direttamente dai pescatori il pesce fresco del golfo.

Il convegno di apertura: la politica europea per pesca e acquacoltura

Fish Very Good 2026 si apre venerdì 18 settembre alle 9:30 nella Sala Maggiore della Camera di Commercio Venezia Giulia, in Piazza della Borsa 14 a Trieste, con il convegno “Il settore ittico tra clima, trasformazione e consumi: prospettive nella nuova politica europea per la pesca e l’acquacoltura”. L’incontro affronta la disponibilità delle risorse ittiche in relazione al cambiamento climatico, le sfide della trasformazione dei prodotti locali e l’evoluzione dei consumi nella ristorazione, nel commercio all’ingrosso e al dettaglio, con particolare attenzione al quadro delle politiche europee e alla programmazione FEAMPA che orienta lo sviluppo del settore.

I lavori si aprono alle 9:45 con gli interventi istituzionali di Antonio Paoletti, Presidente della Camera di Commercio Venezia Giulia, Serena Tonel, Vicesindaco di Trieste, Stefano Zannier, Assessore alle risorse agroalimentari, forestali e ittiche della Regione Friuli Venezia Giulia, e Anna Maria Cisint, Europarlamentare e membro della Commissione per la Pesca (PECH) del Parlamento Europeo.

Alle 10:15 la sessione “Dai territori all’Europa: il ruolo dei GALPA nella valorizzazione del settore ittico” approfondisce il ruolo dei Gruppi di Azione Locale Pesca nello sviluppo del comparto, con gli interventi di:

• Pierluigi Medeot, Presidente Galpa FVG e Segretario generale della Camera di Commercio Venezia Giulia;
• Salvatore Benvenuto, referente del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste , DG Mare;
• Barbara Paolucci, Dirigente di Borsa Merci Telematica Italiana;
• Mariza Righetti, Senior Project Manager dell’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche e Culturali;
• Dario Nicolella, della Rete Nazionale Galpa.

Il convegno proseguirà poi alle 11:15 con la sessione “Nuovi prodotti e trasformazione come opportunità di sviluppo” . Al termine dell’incontro è prevista la visita e l’inaugurazione del Villaggio Fish Very Good in Piazza del Ponterosso.

Fish Forward: la trasformazione del prodotto ittico come opportunità

La sessione delle 11:15 del convegno inaugurale ospiterà il talk show “Fish Forward”, un confronto tra operatori della pesca e dell’acquacoltura sui vantaggi, le opportunità e i rischi della trasformazione del prodotto ittico, dal passaggio a processi industriali scalabili fino alla distribuzione sul territorio. Al talk interverranno:

• Valentina Tepedino, Direttrice Eurofishmarket
• Rudi Bozzato, Presidente Ittica Center
• Riccardo Valente, per la Piccola Pesca Costiera Trieste
• Mario Minca, Presidente Co.l.mi
• Massimo Pedronetto, Amministratore delegato O.P. I Fasolari
• Achille Ghenda, Vicepresidente O.P. Cooperativa San Vito

Il confronto mette a diretto contatto rappresentanti della pesca artigianale, della cooperazione e delle organizzazioni di produttori, offrendo punti di vista diversi sulle stesse questioni: come rendere sostenibile e competitiva la trasformazione del pescato senza perdere il legame con il territorio di origine.

Comprare il pesce e farselo raccontare: asta del pesce e pescheria didattica

Un tratto ricorrente del programma nei tre giorni è la possibilità di un contatto diretto tra pubblico e pescatori. L’Asta del pesce, in programma più volte nell’arco della manifestazione (venerdì alle 16:30, sabato alle 10:30 e alle 16:00, domenica alle 10:45), permette al pubblico di assicurarsi una cassetta di prodotti ittici locali attraverso un’asta guidata e raccontata direttamente dal pescatore, che presenta ogni specie illustrandone caratteristiche, peculiarità e curiosità.

Alla pescheria didattica di Capitan Nostrano si affiancherà, domenica 20 settembre alle 16:00, un appuntamento pensato specificamente per i più piccoli, con giochi e premi legati alla scoperta delle specie ittiche del golfo.

Ostricoltura in Friuli Venezia Giulia: da un passato glorioso a nuove opportunità

Venerdì 18 settembre alle 17:00, in Piazza Ponterosso, si tiene il talk “Ostricoltura in Friuli Venezia Giulia, da passato glorioso a opportunità per il futuro”, dedicato al confronto tra storici, biologi, esperti e produttori sulle prospettive di sviluppo di una filiera dell’Alto Adriatico che ha conosciuto fasi alterne nel corso del tempo. Intervengono:

• Giuliano Orel, biologo marino e professore all’Università di Trieste, esperto di ecosistemi dell’Alto Adriatico e di molluschicoltura;
• Marco Segarich, biologo marino di Shoreline Soc. Coop.;
• Walter de Walderstein, Responsabile tecnico-scientifico del CoGiuMar Consorzio Giuliano Maricolture;
• Gianluca Tommasini, Titolare di Oyster & Co., Trieste.

Al talk partecipano anche produttori provenienti da altre aree dell’Alto Adriatico. L’incontro sarà seguito da un laboratorio di showcooking dal titolo “Come aprire e degustare un’ostrica”, con degustazioni di ostriche dell’Alto Adriatico.

Squali dell’Alto Adriatico: conoscere, tutelare, pescare responsabilmente

Sabato 19 settembre alle 17:00, sempre in Piazza Ponterosso, è in programma il talk “Squali dell’Alto Adriatico: conoscere, tutelare, pescare responsabilmente”, a cura di Shoreline Soc. Coop. L’incontro si colloca nell’ambito del progetto LIFE European Sharks e affronta la presenza degli squali nel Golfo di Trieste, anche alla luce di avvistamenti recenti segnalati nell’area, mettendo in relazione tutela della biodiversità marina, attività produttive, buone pratiche di pesca e tradizione gastronomica locale. Il talk è seguito da uno showcooking dedicato al boreto alla graisana, piatto tradizionale della cucina triestina.

Pescaturismo: il Golfo di Trieste vissuto dalla barca dei pescatori

Per tutta la durata della manifestazione, dal 18 al 20 settembre, sono organizzate uscite in pescaturismo nel Golfo di Trieste, con partenza dal Molo Audace alle 9:30, 11:30, 13:30, 15:30 e 17:30 di ogni giornata. Ogni uscita prevede l’imbarco su una barca da pesca, la visita agli impianti di mitilicoltura, la navigazione nel golfo e il rientro, per una durata complessiva di circa un’ora e mezza.

Eurofishmarket a Fish Very Good 2026

Eurofishmarket sarà presente a Fish Very Good 2026: la direttrice Valentina Tepedino interverrà venerdì 18 settembre al talk show “Fish Forward”, nel convegno di apertura, insieme ad altri rappresentanti della pesca e dell’acquacoltura regionale.

Per maggiori dettagli su prenotazioni, partecipazioni e programma completo visita il sito di Fish Very Good.