Dal 26 al 29 ottobre a Montecatini Terme è in programma la IX edizione del Festival gastronomico e culturale Food & Book. Tra le iniziative di quest’anno vediamo la consueta collaborazione con Eurofishmarket attraverso gli eventi “Fish & Book” del 28 ottobre, rispettivamente due tavole rotonde sabato mattina presso le Terme Tettuccio (Sala Portoghesi).
La prima alle 9:30 riguardo il vero significato di prodotto ittico italiano, dal titolo “Pesce Italiano o made in Italy?”, mentre la seconda alle 11:15 riguardo i pesci meno conosciuti, definiti “poveri” dal titolo “Pesce povero ma ricco”. A condurre entrambe le tavole l’esperta ittica e fishblogger Valentina Tepedino e lo chef Marcello Leoni, testimonial del progetto l’Amo Italiano” e tra gli interpreti del nuovo singolo “Itaglia”. Tra gli altri relatori Benedetta Mariotti, responsabile Assicurazione qualità di Arbi Dario Spa, Alessandra Malfatti presidente dell’Organizzazione Produttori La Cittadella di Viareggio.
