Formazione settore ittico

Offriamo corsi di formazione settore ittico e aggiornamento professionali, sia in presenza che in remoto, su numerose tematiche inerenti la filiera ittica, tra le quali:

• Problematiche igienico-sanitario e sistematica;
• Etichettatura dei prodotti ittici, tracciabilità e rintracciabilità;
• Additivazione;
• Aggiornamento della normativa e disciplina sanzionatoria amministrativa e penale;
• Aspetti nutrizionali, ambientali, etici, sociali, gastronomici, etc;
• Valorizzazione dei prodotti a banco, ricette, taglio, ottimizzazione degli scarti e rifinitura dei prodotti;

Organizziamo inoltre eventi formativi in collaborazione con altri partner, ECM per le diverse categorie professionali, panel e tavole rotonde.