La qualità dei prodotti ittici allevati è sostenibile?

Come possiamo aumentare la sostenibilità e il benessere delle produzioni di pesce senza che perdano in qualità nutrizionale? È possibile anche ragionare su una maggiore riduzione degli sprechi nel settore ittico? Queste sono alcune delle domande che Eurofishmarket ha posto a Giuliana Parisi, Professore Ordinario presso l’Università di Firenze, intervistata nel dossier N. 33 del magazine Eurofishmarket sulla qualità nutrizionale dei prodotti ittici allevati anche in relazione al loro benessere e alla loro sostenibilità, senza trascurare il delicato tema della lotta agli scarti.

Leggi l’intervista del dossier N. 33 del magazine collegandoti allo shop di Eurofishmarket o attraverso il seguente link.