La salute è solo una questione di fortuna?

Si è concluso il 3 dicembre a Bari il primo appuntamento con “Cibari, il cibo della salute” un evento di tre giorni organizzato dal Centro Interdipartimentale “Cibo in Salute” dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Molte le fake news sfatate presenti nel mondo del food sia per quanto riguarda gli alimenti di origine animale che vegetale che novel food. Per quanto riguarda il settore ittico la dott.ssa Tepedino ha portato una serie di esempi di allarmismi mediatici e di disinformazione ma anche le fonti e gli strumenti più utili a ricercare informazioni autorevoli sul settore ittico. L’evento è stato anche l’occasione per commentare la grande “bolla” montata sul granchio blu e ricordare la grave emergenza in cui versano i produttori di vongola verace.

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