Attenti a quei due: il nuovo programma TV di cucina su San Marino RTV

Un nuovo programma TV su San Marino RTV dedicato alla cucina e alla spesa consapevole

Dal 10 marzo debutta su San Marino RTV il nuovo programma televisivo di cucina “Attenti a quei due”, appuntamento gastronomico condotto dall’attore e cuoco Andy Luotto e dallo chef stellato Marcello Leoni. La trasmissione va in onda ogni martedì e giovedì alle ore 12:30 sul canale 550 del Digitale Terrestre, con replica il sabato a mezzogiorno, ed è disponibile anche online attraverso la piattaforma digitale di San Marino RTV e il canale YouTube di San Marino RTV.

Il format unisce cucina, intrattenimento e divulgazione gastronomica, con l’obiettivo di valorizzare ingredienti semplici ma di qualità e promuovere una maggiore consapevolezza nella scelta dei prodotti alimentari. Nel corso delle puntate, i due protagonisti prepareranno ricette veloci e accessibili, mettendo in primo piano la stagionalità degli ingredienti, la valorizzazione delle produzioni locali e la riduzione degli sprechi alimentari.

Andy Luotto e Marcello Leoni: due protagonisti tra televisione e alta cucina

Il programma nasce dal sodalizio di lunga data tra due personalità provenienti da realtà diverse, ma accomunate da una grande passione per la cucina e per la divulgazione gastronomica. Andy Luotto è un artista poliedrico (attore, autore, comico e ristoratore) noto al pubblico italiano per la partecipazione a programmi televisivi storici come Quelli della notte, L’altra domenica e Fantastico. Accanto alla carriera televisiva ha sviluppato negli anni un forte interesse per la cucina, raccontato anche attraverso libri e collaborazioni con diverse realtà gastronomiche italiane.

Marcello Leoni rappresenta, invece, una figura di riferimento nel panorama della ristorazione italiana. La sua formazione professionale nasce nella cucina del celebre ristorante Trigabolo di Argenta e prosegue con importanti esperienze nella ristorazione d’eccellenza, fino alla conquista della stella Michelin con il ristorante “Il Sole” di Trebbo. Nel corso della sua carriera, ha poi intrapreso l’attività di consulente e formatore, diventando docente di alta formazione culinaria presso CAST Alimenti a Brescia.

La collaborazione tra Luotto e Leoni non è nuova: i due chef avevano già lavorato insieme in precedenti esperienze televisive dedicate alla cucina, tra cui il format “Fuori dai fornelli”. In “Attenti a quei due” questa collaborazione si sviluppa sul modello dei fortunati sodalizi passati, in cui la competenza gastronomica si intreccia con l’ironia e la spontaneità dei protagonisti.

Una cucina veloce ma attenta alla qualità degli ingredienti

Uno degli elementi distintivi del programma sarà la realizzazione di piatti veloci, spesso preparati nell’arco di circa dieci minuti. L’idea alla base del format è dimostrare che è possibile cucinare piatti gustosi e bilanciati anche in poco tempo, senza rinunciare alla qualità degli ingredienti e alla cura della preparazione.

Le ricette proposte durante la trasmissione si ispirano spesso alla cucina domestica italiana, con preparazioni semplici ma ricche di sapore. L’attenzione si concentra soprattutto sulla scelta delle materie prime: ingredienti stagionali, prodotti freschi e alimenti legati al territorio rappresentano il punto di partenza per ogni piatto realizzato nel programma.

Questo approccio riflette una tendenza sempre più diffusa nel mondo gastronomico contemporaneo: riscoprire una cucina accessibile e quotidiana, capace di valorizzare prodotti semplici senza ricorrere a tecniche troppo elaborate. L’obiettivo non è quello di proporre una cucina spettacolare o complessa, ma, piuttosto, di trasmettere al pubblico l’idea che anche una preparazione veloce può essere gustosa, equilibrata e nutrizionalmente corretta.

All’interno della trasmissione la cucina diventa così uno spazio di convivialità e condivisione: il dialogo tra Andy Luotto e Marcello Leoni, spesso caratterizzato da momenti di ironia e improvvisazione, contribuirà a creare un’atmosfera informale che rende il programma accessibile a un pubblico ampio e diversificato.

Il ruolo dei mercati agroalimentari e dei mercati ittici all’ingrosso

Uno degli aspetti più interessanti del programma riguarda l’attenzione dedicata alla scelta degli ingredienti e alla fase della spesa. I protagonisti della trasmissione mostreranno anche dove e come selezionare prodotti freschi e di qualità.

Per questo motivo Andy Luotto e Marcello Leoni hanno visitato il Centro Agro Alimentare Riminese, uno dei principali mercati all’ingrosso dell’area adriatica, dove hanno scelto frutta, verdura e prodotti ittici destinati alle ricette della trasmissione.

I mercati agroalimentari e i mercati ittici all’ingrosso rappresentano infrastrutture fondamentali per la distribuzione degli alimenti. In questi centri arrivano quotidianamente prodotti provenienti dall’agricoltura e dalla pesca, che vengono poi distribuiti a ristoranti, pescherie, supermercati e altri operatori del settore alimentare.

Per i professionisti della ristorazione, frequentare questi mercati significa avere un contatto diretto con la disponibilità stagionale dei prodotti, conoscere le specie ittiche presenti in un determinato periodo e confrontarsi con i fornitori e con gli operatori della filiera. Questo contatto diretto consente di comprendere meglio le dinamiche del mercato e di scegliere ingredienti più freschi e adatti alle preparazioni gastronomiche.

Anche per i consumatori finali cresce l’interesse verso strumenti digitali che permettono di conoscere meglio l’andamento dei mercati e la disponibilità dei prodotti alimentari. Applicazioni dedicate e piattaforme informative, come la nuova app di Borsa Merci Telematica che funziona anche da “borsa della spesa”, consentono oggi di consultare dati aggiornati su prezzi e disponibilità delle materie prime, contribuendo a rendere la spesa più consapevole.

Il pesce protagonista delle ricette e la valorizzazione delle filiere ittiche

Tra gli ingredienti utilizzati nelle ricette del programma un ruolo importante è dedicato ai prodotti ittici. Nel corso delle puntate gli chef utilizzano diverse specie tipiche delle acque italiane, tra cui alici, tonno, pesce serra e gamberi rossi, valorizzando ingredienti legati alla tradizione gastronomica mediterranea.

Il pesce rappresenta una risorsa fondamentale per la cucina italiana e per l’economia di molte comunità costiere. La valorizzazione delle specie ittiche locali consente non solo di sostenere il lavoro dei pescatori e delle imprese della filiera ittica, ma anche di promuovere un modello alimentare equilibrato e sostenibile.

Nel programma il pesce viene presentato come un ingrediente versatile, adatto sia a preparazioni semplici sia a piatti più elaborati. Attraverso le ricette proposte dai due chef il pubblico può scoprire nuovi modi di utilizzare specie ittiche spesso poco valorizzate nella cucina domestica, imparando allo stesso tempo alcune tecniche di preparazione e cottura.

Questa attenzione verso il mondo della pesca e dell’acquacoltura riprende anche esperienze televisive precedenti dei due chef. Nella trasmissione “Fuori dai fornelli”, ad esempio, Luotto e Leoni avevano già dedicato spazio alla valorizzazione di eccellenze ittiche nazionali, come i fasolari dell’OP “I Fasolari”, che anche quest’anno sta realizzando un progetto mirato a valorizzare i propri molluschi con i Piani di Produzione e Commercializzazione 2025 sostenuti dal FEAMPA.

La televisione può quindi diventare uno strumento efficace per raccontare il valore delle filiere ittiche e per avvicinare il pubblico alla conoscenza delle specie marine e delle tradizioni gastronomiche legate al mare.

“Attenti a quei due” in breve

Il nuovo programma di San Marino RTV propone un format capace di unire cucina, intrattenimento e divulgazione gastronomica. Attraverso ricette semplici e momenti di dialogo tra i due protagonisti, la trasmissione invita il pubblico a riscoprire il piacere di cucinare utilizzando ingredienti di qualità e prodotti stagionali.

Tra gli elementi più interessanti del programma si possono evidenziare:

• la collaborazione tra due protagonisti con esperienze diverse ma complementari
• la proposta di ricette veloci e accessibili alla cucina domestica
• l’attenzione alla stagionalità e alla provenienza degli ingredienti
• la valorizzazione dei mercati agroalimentari e delle filiere produttive
• il ruolo dei prodotti ittici nella tradizione gastronomica italiana

“Attenti a quei due” va in onda ogni martedì e giovedì alle ore 12:30 su San Marino RTV, con replica il sabato alle ore 12, ed è disponibile anche online sulle piattaforme digitali di San Marino RTV. Il programma rappresenta quindi un’occasione per scoprire nuove ricette, conoscere meglio gli ingredienti e avvicinarsi a una cucina più consapevole e legata al territorio.