Radio Libertà intervista Eurofishmarket sul “pesce natalizio”

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Venerdì 22 dicembre su Radio libertà nella trasmissione “Km0” a cura di Lorenzo Viviani e Antonino D’Anna è andata in onda l’intervista a Valentina Tepedino, medico veterinario specializzato nel settore ittico e direttrice del periodico Eurofishmarket.

Si è parlato di prodotto ittico italiano e dei consigli per favorirne un consumo più consapevole. Tra questi è fondamentale un’accurata lettura dell’origine in etichetta e, per chi desidera scegliere prodotto ittico di origine nazionale, è importante anche selezionare distributori che la  indichino chiaramente in etichetta come informazione volontaria. Si è parlato anche della scelta di specie ittiche meno considerate rispetto a quelle più conosciute ed importate dall’estero. Ad esempio l’Italia detiene il primato europeo nella produzione trota, appartenente alla famiglia dei salmonidi come il più apprezzato salmone ma continua a considerarla una specie meno pregiata di quest’ultimo.

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