Eurofishmarket rilancia l’articolo uscito sulla Settimana Veterinaria a cura di Tatiana Lo Valvo riguardante l’evento organizzato da ADMV e dedicato al progetto “RiPesca” e che ha coinvolto come relatrici le professoresse Claudia Balzaretti e Marta Castrica moderate dalla dottoressa Valentina Tepedino.
Il progetto per valorizzare gli sprechi ittici, è coordinato dall’Università degli Studi di Padova in collaborazione con l’Università degli Studi di Milano e con il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e con la partecipazione della startup innovativa Feed From Food (SB) nata per valorizzare gli scarti alimentari ed Eurofishmarket .
Il fine di RiPesca è fornire soluzioni concrete per ottimizzare il prodotto invenduto, in particolare di quello derivante dalla raccolta del granchio blu individuando al contempo i modi non solo di ammortizzare i costi di produzione e smaltimento ma anche poi di realizzare un margine utile ad incentivarne la raccolta.
