Dal 26 al 29 gennaio 2025, presso il Palaexpomar di Caorle, si terrà la 50ª edizione della Fiera Nazionale dell’Alto Adriatico.
Un’occasione imperdibile per scoprire tutte le novità del settore Ho.Re.Ca. e le nuove tendenze per la ristorazione, preparandosi alla prossima stagione con un focus sull’ospitalità e sul turismo.
Questa edizione sarà anche il momento ideale per il lancio di Ve.Nets, un progetto promosso dalla Regione Veneto tramite il FEAMPA 2021-2027, con l’obiettivo di valorizzare produttori, produzioni e territori di sei Organizzazioni di Produttori ittiche venete.
Il progetto Ve.Nets in breve
Ve.Nets è un’iniziativa della Regione Veneto che coinvolge sei Organizzazioni di Produttori ittiche venete riconosciute dal MASAF. Queste organizzazioni riuniscono produttori che si sono strutturati per creare produzioni e prodotti a valore aggiunto, con soluzioni innovative e sostenibili.
La Fiera Nazionale dell’Alto Adriatico
Da 50 anni, la Fiera Nazionale dell’Alto Adriatico, organizzata da Venezia Expomar Caorle s.r.l. e Aja Services con il contributo della Regione Veneto, rappresenta l’appuntamento principale del Nord-Est per il settore Ho.Re.Ca.
Per quattro giorni, il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e dei pubblici esercizi sarà al centro della scena, con oltre 140 aziende espositrici, 350 marchi, eventi esclusivi e più di 30 interventi e speech.
L’evento di Ve.Nets al Salone Internazionale dell’Alto Adriatico
Il 27 gennaio 2025 alle ore 14:30, presso lo stand C15 della Regione del Veneto al Salone Internazionale dell’Alto Adriatico (Palaexpomar, Caorle), si terrà la tavola rotonda dal titolo “La filiera corta ittica veneta incontra l’HO.RE.CA: il progetto VE.NETS”.
La tavola rotonda inizierà con i saluti istituzionali dell’Assessore della Regione Veneto Cristiano Corazzari. Tra i relatori ci saranno figure di spicco come Andrea De Poli, Presidente della Federazione Italiana Cuochi del Veneto, e Luca Grosoli, Food Category Manager di Sodexo Italia spa. Interverranno, inoltre, rappresentanti delle principali organizzazioni ittiche venete, tra cui il Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine OP, O.P. I Fasolari dell’Alto Adriatico , Soc. Coop. Pescatori di Pila O.P. , O.P. San Marco , O.P. Bivalvia Veneto, Cooperativa Pilamare O.P.
A seguire, lo chef David Perissinotto presenterà una degustazione di prodotti ittici locali, realizzati in collaborazione con le OP venete e i loro produttori.
L’evento sarà moderato da Valentina Tepedino Direttore del periodico Eurofishmarket.
L’ingresso è gratuito previa registrazione via email a segreteria@eurofishmarket.it.
